Sumários

31 Maio 2023, 11:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

A aula desta data foi substituída por uma VISITA DE ESTUDO AO MATADOURO realizada anteriormente

31 Maio 2023, 09:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

A aula desta data foi substituída por uma VISITA DE ESTUDO AO MATADOURO realizada anteriormente

30 Maio 2023, 11:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

Aula lecionada pelo Dr. António Marques IPMA

4.Perigos associados ao consumo de pescado

5. Rotulagem de pescado
6. Efeitos das alterações climáticas
7. Novas tendências no consumo sustentável de pescado

30 Maio 2023, 09:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

Aula lecionada pelo Dr. António Marques do IPMA

Introdução geral dos Produtos da Pesca e Aquacultura

1. Pesca vs. Aquacultura

2. Distinguir pescado

3. Composição química, valor nutricional e saúde humana

26 Maio 2023, 11:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

Prática: determinação da firmeza, da cor, do teor de sólidos solúveis e da acidez em frutas e legumes variados