Sumários

20 Maio 2024, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Economia Linear vs Economia Circular

Exploração Agro-industrial Eco-Eficiente

Processos de Conversão de diferentes Biomassas para obtenção de Bioenergias

Bioprocessos Anaeróbios

Exemplos de ensaios de Co-Digestão

13 Maio 2024, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Processos térmicos alternativos.

· Justificação.

· Processos de frio:

· Sem mudança de estado. Refrigeração sob vácuo.

· Com mudança de estado. Congelação sob pressão.

Processos de calor:

o Microondas

o Aquecimento Ohmico

o Infravermelho

· Fundamentos dos processos.

· Principais equipamentos.

8 Maio 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Diferenças e semelhanças entre os tratamentos de PEF e PL.

Acompanhamento dos trabalhos de grupo.

8 Maio 2024, 08:15 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Diferenças e semelhanças entre os tratamentos de PEF e PL.

Acompanhamento dos trabalhos de grupo.

6 Maio 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Fundamentos e sustentabilidade da tecnologia luz pulsada

Espectro da luz pulsada

Componentes do sistema de luz pulsada

Funcionamento das lâmpadas de luz pulsada, o Xenon e suas propriedades

Dose de tratamento e outros parâmetros do tratamento de luz pulsada

Sistema em contínuo para bebidas

Inactivação microbiana

Diferenças entre o tratamento de luz pulsada e e luz contínua UV

Aumento de temperatura do alimento com o tratamento

Aplicações na indústria alimentar e outras indústrias