Sumários

8 Maio 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Diferenças e semelhanças entre os tratamentos de PEF e PL.

Acompanhamento dos trabalhos de grupo.

8 Maio 2024, 08:15 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Diferenças e semelhanças entre os tratamentos de PEF e PL.

Acompanhamento dos trabalhos de grupo.

6 Maio 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Fundamentos e sustentabilidade da tecnologia luz pulsada

Espectro da luz pulsada

Componentes do sistema de luz pulsada

Funcionamento das lâmpadas de luz pulsada, o Xenon e suas propriedades

Dose de tratamento e outros parâmetros do tratamento de luz pulsada

Sistema em contínuo para bebidas

Inactivação microbiana

Diferenças entre o tratamento de luz pulsada e e luz contínua UV

Aumento de temperatura do alimento com o tratamento

Aplicações na indústria alimentar e outras indústrias

24 Abril 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Apresentações intercalares dos trabalhos de grupo

24 Abril 2024, 08:15 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Apresentações intercalares dos trabalhos de grupo