Sumários
Valorização de subprodutos agro industriais
20 Maio 2024, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Processos térmicos alternativos
13 Maio 2024, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Processos
térmicos alternativos.
· Justificação.
· Processos de frio:
· Sem mudança de estado.
Refrigeração sob vácuo.
·
Com mudança de estado. Congelação sob pressão.
Processos de calor:
o
Microondas
o
Aquecimento Ohmico
o
Infravermelho
· Fundamentos dos processos.
·
Principais equipamentos.
PEF e PL. Acompanhamento dos trabalhos de grupo
8 Maio 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Diferenças e semelhanças entre os tratamentos de PEF e PL.
PEF e PL. Acompanhamento dos trabalhos de grupo
8 Maio 2024, 08:15 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Diferenças e semelhanças entre os tratamentos de PEF e PL.
Luz Pulsada (PL)
6 Maio 2024, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira