Fermentações sólidas e líquidas em cereais (cont.)

12 Novembro 2019, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Fermentações sólidas e líquidas em cereais (cont.) 

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◦                      efeito de Pasteur

◦                      efeito de Crabtree

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•   Produção de amazaké

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    Produção de fermentados destilados  

Produção de Cerveja

5 Novembro 2019, 16:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Prática de produção de cerveja: moagem do malte, brassagem e inicio de fermentação

Caso prático: produção de cerveja em casa

5 Novembro 2019, 16:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Fermentações sólidas e líquidas

5 Novembro 2019, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Fermentações na otica da produção de alimentos à base de cereiais

•   Fermentação alcoólica

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Aula Prática 7

29 Outubro 2019, 16:30 • Patrícia Fradinho

- Produção de massas alimentícias com e sem glúten