Sumários

Lípidos Estruturados

20 Dezembro 2023, 08:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Lípidos Estruturados: em que consistem, tipos e métodos enzimáticos de produção.

Biodiesel

13 Dezembro 2023, 08:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Biodiesel: em que consiste, vantagens e inconvenientes; produção por catálise alcalina e enzimática; variáveis de processo e sua optimização para diferentes óleos.

Produção laboratorial de biodiesel por catálise alcalina a partir de óleo de girassol. Monitorização da reacção por cromatografia em camada fina.

Apresentação dos seguintes trabalhos:

Tema 18: Produção de margarinas, Joana Menezes
Tema 20: Biodiesel, António Toscano.

Fraccionamento e Interesterificação de Gorduras

6 Dezembro 2023, 08:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Fraccionamento e Interesterificação de Gorduras.


Apresentação dos seguintes trabalhos:

Tema 15: Fraccionamento; Bruno Marques.
Tema 16: Hidrogenação; Geovania Coimbra

Análises laboratoriais

29 Novembro 2023, 08:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Análises laboratoriais de azeite- Laboratório de Estudos Técnicos

Visita de Estudo ETSA

22 Novembro 2023, 08:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Visita de Estudo à fábrica de valorização de sub-produtos- ETSA