Sumários

Pós-colheita de PHF

8 Março 2023, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Casos de estudo.

Pós-colheita de PHF

8 Março 2023, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Bioquímica da Maturação e Pós-Colheita. Fisiologia pós-colheita. Taxa respiratória e de produção de etileno, senescência. Frutos climatéricos e não climatéricos.

Tecnologias pós-colheita. 
Frio
Controlo de HR
Revestimentos comestíveis

Composição e fisiologia pós-colheita

1 Março 2023, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Composição. Critérios de qualidade e composição média dos produtos hortofrutícolas.

Fisiologia pós-colheita. 
Taxa respiratória e de produção de etileno, senescência. 
Frutos climatéricos e não climatéricos.

Controlo analítico de frutos e hortícolas

1 Março 2023, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Controlo analítico de frutos e hortícolas. 

Determinação de:
  • Taxa respiratória
  • Teor de sólidos solúveis
  • Parâmetros CIE Lab da cor

Aulas práticas e teórico-práticas

15 Fevereiro 2023, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Apresentação das normas de funcionamento do módulo das aulas práticas e teórico-práticas.