Sumários
Pós-colheita de PHF
8 Março 2023, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins
Bioquímica da Maturação e Pós-Colheita. Fisiologia pós-colheita. Taxa respiratória e de produção de etileno, senescência. Frutos climatéricos e não climatéricos.
Composição e fisiologia pós-colheita
1 Março 2023, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Composição. Critérios de qualidade e composição média dos produtos hortofrutícolas.
Controlo analítico de frutos e hortícolas
1 Março 2023, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins
Controlo analítico de frutos e hortícolas.
- Taxa respiratória
- Teor de sólidos solúveis
- Parâmetros CIE Lab da cor
Aulas práticas e teórico-práticas
15 Fevereiro 2023, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Apresentação das normas de
funcionamento do módulo das aulas práticas e teórico-práticas.