Avaliação- Apresentação de trabalhos de grupo

4 Maio 2023, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

Apresentação dos trabalhos de grupo sobre a composição do leite.

Trabalhos de grupo

28 Abril 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Acompanhamento dos trabalhos de grupo sobre a composição do leite.

Visita de Estudo à Queijaria Santiago

27 Abril 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Visita de estudo à Queijaria Santiago na Malveira.

Apresentação de trabalhos. Famílias principais de queijos.

21 Abril 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Operações na produção industrial de queijo: Dessoramento, lavagem, moldagem, prensagem, salga, cura

20 Abril 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Dessoramento. Lavagem. Moldagem. Prensagem. Salga. Cura.