Pesquisa de estafilococos coagulase positivos e de salmonela provável

7 Dezembro 2021, 11:00 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Miniteste 3 

Lab 3 – Pesquisa de estafilococos coagulase positivos
Lab 4 – Pesquisa de salmonela provável

Pesquisa de estafilococos coagulase positivos e de de salmonela provável

7 Dezembro 2021, 08:15 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Miniteste 3 

Lab 3 – Pesquisa de estafilococos coagulase positivos
Lab 4 – Pesquisa de salmonela provável

Aula 10

6 Dezembro 2021, 08:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

A higiene e a salubridade na indústria alimentar: conceito de higiene americano e europeu. Código de práticas internacionais recomendadas (Codex Alimentarius, vol. A). Princípios gerais de sanificação: programas de lavagem e desinfecção. Factores que afectam a eficiência da lavagem. Controlo da eficácia da sanificação.

Aula 10

3 Dezembro 2021, 09:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Qualidade microbiológica de alimentos: Interpretação dos resultados: índices de qualidade microbiológica, padrões microbiológicos de alimentos. Outros índices.

Pesquisa de coliformes, coliformes fecais e E. coli

30 Novembro 2021, 11:00 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Pesquisa de coliformes, coliformes fecais e E. coli