Resolução de problemas sobre crescimento microbiano.

2 Novembro 2021, 11:00 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano.

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano.

2 Novembro 2021, 08:15 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano.

Aula 5

29 Outubro 2021, 09:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Morte de microrganismos: Bases para cálculo do tempo de processamento térmico de alimentos: carga microbiana, resistência térmica e curvas de penetração de calor. Conceito de tratamento a alta temperatura e tempo curto.

Conclusão da aula anterior

26 Outubro 2021, 11:00 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab 3 (conclusão).

Cálculos.

Conclusão da aula anterior.

26 Outubro 2021, 08:15 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab 3 (conclusão).

Cálculos.