Sumários

Aula Teorico-pratica 13.

13 Dezembro 2023, 14:00 Maria Luísa Louro Martins

DISCUSSÃO DOS RELATORIOS (em grupo)


Aula Teorica 26.

12 Dezembro 2023, 17:00 Maria Luísa Louro Martins

DIA DO ISA, FOI DADA TOLERANCIA AOS ALUNOS


Aula Teorica 25.

11 Dezembro 2023, 14:00 Maria Luísa Louro Martins

Tipos de contaminantes dos alimentos. Contaminantes organicos e inorganicos. Bioacumulação, biomagnificação. Compostos quimicos toxicos naturalmente presentes nas plantas. Fitatos, Aminoácidos tóxicos, Lectinas, Inibidores de proteases, Proteínas antigénicas, Glucosinolatos, Glucósidos cianogénicos e Saponinas, Alcalóides. Processos de remoção destes compostos dos alimentos. 


Aula Teorico-pratica 12.

6 Dezembro 2023, 16:15 Maria Luísa Louro Martins

Realização de SEMINÁRIOS (em grupo, com os temas previamente definidos)


Aula Teorico-pratica 12.

6 Dezembro 2023, 14:00 Maria Luísa Louro Martins

Realização de SEMINÁRIOS (em grupo, com os temas previamente definidos)