Sumários
9/10-Aula Pratica 4
9 Outubro 2019, 11:15 • Maria Luísa Louro Martins
Normas para apresentação e escrita de trabalhos científicos e relatórios. Aula de apoio à realização dos relatórios dos trabalhos praticos
9/10-Aula Pratica 4
9 Outubro 2019, 08:30 • Maria Luísa Louro Martins
Normas para apresentação e escrita de trabalhos científicos e relatórios. Aula de apoio à realização dos relatórios dos trabalhos praticos
08/10-Aula teórica 7
8 Outubro 2019, 09:00 • Maria Luísa Louro Martins
Aminoácidos. Aminoácidos como fonte de carbono e energia. Estrutura química dos aminoácidos proteicos. Classificação. Formas iónicas dos Aminoácidos. Definição de ponto isoelétrico. Variação das formas iónicas com o pH. Curvas de titulação de aminoácidos. Determinação analítica de aminoácidos.
04/10-Aula teórica 6
4 Outubro 2019, 10:45 • Maria Luísa Louro Martins
Definição de aw. Conservação dos alimentos em função da actividade da agua, contribuição para as caracteristicas de estabilidade dos alimentos.
02/10-Aula Pratica 3
2 Outubro 2019, 11:15 • Maria Luísa Louro Martins
TP1 - Preparação de soluções, através de procedimentos básicos de laboratório como pesagens, medições de volumes e medição de pH utilizando um potenciómetro.