Sumários

Determinação de proteina pelo método de Biureto

27 Setembro 2022, 08:15 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Determinação de proteina pelo método de Biureto: Elaboração da recta de calibração.

horário de atendimento aos alunos - apoio a realização dos trabalhos da UC

27 Setembro 2022, 08:15 • Maria Luísa Louro Martins

horário de atendimento aos alunos - apoio a realização dos trabalhos da UC

Aula Teorica 3

26 Setembro 2022, 09:30 • Maria Luísa Louro Martins

Composição e funções dos Alimentos. Nutrientes, compostos bioativos e compostos potencialmente toxicos. Aditivos alimentares, classificação e aplicação em alimentos.

Agua. Estrutura química da água, ligação química na água, polarização da molecula. Consequencias nas propriedades fisicas e quimicas da água. Ligações intermoleculares. 

Aula Teorica 2

23 Setembro 2022, 09:30 • Maria Luísa Louro Martins

A importância do estudo da Engenharia Alimentar. A produção de alimentos no enquadramento global, condições de produção actuais. Necessidades globais das populações em alimentos. Diversidade e disponibilidade de alimentos. 
Utilização da aplicação MENTIMETER para interacção com os alunos.

Horário de atendimento aos alunos - apoio a realização dos trabalhos da UC

20 Setembro 2022, 11:00 • Maria Luísa Louro Martins

Horário de atendimento aos alunos - apoio a realização dos trabalhos da UC

Apoio a realização dos TRABALHOS INDIVIDUAIS ou em GRUPO, preparação dos seminarios, pesquisa bibliografica para o trabalho "Adoptar uma molecula"