Currículo

Grupos
Ano/Semestre

1 Ano, 1 Semestre

Bioquímica dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Gastronomia Molecular I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

História da Alimentação

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Microbiologia e Segurança dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 36.00 - TA - 63.0 - T - 99.0

Produção Alimentar e Processos de Trabalho em Restauração

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Química dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Reologia e Textura de Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 24.00 - TA - 35.0 - T - 59.0

Seminários I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Técnicas de Análise Sensorial

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

1 Ano, 2 Semestre

Alimentos Fermentados

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 35.00 - TA - 49.0 - T - 84.0

Desenvolvimento de Produtos Alimentares

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 28.00 - TA - 42.0 - T - 70.0

Gastronomia Molecular II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Hidrocolóides na Alimentação

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 42.00 - TA - 56.0 - T - 98.0

Marketing da Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 35.00 - TA - 49.0 - T - 84.0

Matérias Primas

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

6.0 Créd.

C - 84.00 - TA - 0.0 - T - 84.0

Noções de Fisiologia, Nutrição e Dietética

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

O Vinho na Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 28.00 - TA - 42.0 - T - 70.0

Seminários II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 42.00 - TA - 56.0 - T - 98.0

2 Ano, 1 Semestre

Dissertação de Mestrado

2 Ano, 1 Sem.

Anual

50.0 Créd.

C - 1400.00 - TA - 0.0 - T - 1400.0

Número de Créditos para Inscrição na Unidade: 48.0, no Grupo MCG 2010-2011 > 2º Ciclo > Dissertação

Seminários III

2 Ano, 1 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 63.00 - TA - 77.0 - T - 140.0

2 Ano, 2 Semestre

Seminários IV

2 Ano, 2 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 63.00 - TA - 77.0 - T - 140.0

2º Ciclo

Créditos para Aprovação: 120.0

Parte Escolar

Créditos para Aprovação: 70.0

Tronco Comum

Créditos para Aprovação: 70.0

Bioquímica dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Gastronomia Molecular I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

História da Alimentação

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Microbiologia e Segurança dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 36.00 - TA - 63.0 - T - 99.0

Produção Alimentar e Processos de Trabalho em Restauração

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Química dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Reologia e Textura de Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 24.00 - TA - 35.0 - T - 59.0

Seminários I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Técnicas de Análise Sensorial

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

Alimentos Fermentados

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 35.00 - TA - 49.0 - T - 84.0

Desenvolvimento de Produtos Alimentares

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 28.00 - TA - 42.0 - T - 70.0

Gastronomia Molecular II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 49.00 - TA - 63.0 - T - 112.0

Hidrocolóides na Alimentação

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 42.00 - TA - 56.0 - T - 98.0

Marketing da Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 35.00 - TA - 49.0 - T - 84.0

Matérias Primas

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

6.0 Créd.

C - 84.00 - TA - 0.0 - T - 84.0

Noções de Fisiologia, Nutrição e Dietética

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 21.00 - TA - 35.0 - T - 56.0

O Vinho na Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 28.00 - TA - 42.0 - T - 70.0

Seminários II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 42.00 - TA - 56.0 - T - 98.0

Seminários III

2 Ano, 1 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 63.00 - TA - 77.0 - T - 140.0

Seminários IV

2 Ano, 2 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 63.00 - TA - 77.0 - T - 140.0

Dissertação

Créditos para Aprovação: 50.0

Dissertação de Mestrado

2 Ano, 1 Sem.

Anual

50.0 Créd.

C - 1400.00 - TA - 0.0 - T - 1400.0

Número de Créditos para Inscrição na Unidade: 48.0, no Grupo MCG 2010-2011 > 2º Ciclo > Dissertação

Legenda:

S - Semestral
A - Anual
C - Carga Horária de Contacto
TA - Trabalho Autónomo
T - Carga Total (C + TA)